繼成功舉辦兩屆感官評價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會后，食品伙伴網(wǎng)擬于2021年8月4-5日在上海舉辦第三屆“2021感官評價(jià)實(shí)踐應(yīng)用技術(shù)研討會”。期待8月與行業(yè)同仁齊聚上海，共同探討感官專業(yè)話題，推動(dòng)感官評價(jià)的落地應(yīng)用。
一、主辦單位： 食品伙伴網(wǎng)
二、時(shí)間地點(diǎn)：2021年8月4-5日 上海 （8月3日全天簽到）
三、主要會議內(nèi)容預(yù)告：
主題：領(lǐng)略感官評價(jià)前沿技術(shù) 豐富感官評價(jià)應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
會議議題：
（一）大會主題報(bào)告
● 最新感官分析標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)與解讀
● 國內(nèi)外感官評價(jià)最新研究進(jìn)展與發(fā)展趨勢——甜味的動(dòng)態(tài)特征
● 感官評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化研究進(jìn)展——基于智能感官分析技術(shù)的風(fēng)味特征與感官評價(jià)
（二）專題報(bào)告
專題1：優(yōu)秀企業(yè)感官工作開展經(jīng)驗(yàn)分享
● 感官科學(xué)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)踐分享
● 消費(fèi)者描述語言體系建立實(shí)踐分享
● 工廠質(zhì)控感官標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)踐分享
專題2：大數(shù)據(jù)與消費(fèi)者洞察
● 如何透徹分析和掌握不同類型或地域消費(fèi)者的喜好感知？
● 如何讓植物基產(chǎn)品的設(shè)計(jì)更好地滿足消費(fèi)者的口感？
● 不同特色的火鍋對消費(fèi)者的吸引力及火鍋底料感官風(fēng)味解析
專題3：具體應(yīng)用場景下產(chǎn)品感官評定方法的建立
● 感官評價(jià)小組管理及能力評估實(shí)踐分享
● 基于智能感官分析技術(shù)建立產(chǎn)品貨架期模型的應(yīng)用探討
● 產(chǎn)品感官評價(jià)體系的建立實(shí)踐分享
● 通過多感覺交互實(shí)現(xiàn)增咸減鹽的應(yīng)用探討
（三）交流互動(dòng)
訪談環(huán)節(jié)
● 專家訪談：感官評價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研究的困惑與思考
● 企業(yè)代表訪談：特色感官質(zhì)量控制體系在食品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展
討論環(huán)節(jié)
● 討論：從消費(fèi)者視角分析感官感知與環(huán)境影響（以紙代塑）
● 討論：感官分析數(shù)據(jù)處理的注意事項(xiàng)及專業(yè)統(tǒng)計(jì)軟件應(yīng)用探討
新產(chǎn)品品鑒
（四）感官實(shí)驗(yàn)室聯(lián)盟快閃視頻展示
演講嘉賓信息以及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待……
四、參會對象：
歡迎企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機(jī)械設(shè)備廠家、消費(fèi)者調(diào)研公司等相關(guān)人員報(bào)名參與。
五、會議注冊及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：3000元/人，2 人及以上團(tuán)體報(bào)名享受團(tuán)體優(yōu)惠價(jià) 2800 元/人。
早鳥優(yōu)惠價(jià)：7月10日前報(bào)名享受早鳥優(yōu)惠價(jià)2600元/人。
打包費(fèi)用：同一單位同時(shí)報(bào)名2人及以上參加8月4-5日SEPA感官大會和中標(biāo)院培訓(xùn)班，享受5200元/人的優(yōu)惠。（其中培訓(xùn)班2600元/人）
費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，會議期間午餐、稅點(diǎn)等內(nèi)容。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
六、付款賬號：
1、匯款或轉(zhuǎn)賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司
開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行
開戶行地址：山東省煙臺市芝罘區(qū)解放路66號
帳號：376001060018170028369
七、聯(lián)系我們:
郭老師 15318675976（微信同號）
賈老師 15345357126（微信同號）
曲老師 13210910866（微信同號）
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